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想学盐焗鸡的具体做法在哪里学

发布日期:2019-05-24 14:52:42  阅读:71人

  盐焗鸡是广东的一道名菜,有着悠久的历史,也是人们生活中不可或缺的美食,对此也有着很多的朋友想学习这样的美食,那么想学盐焗鸡的具体做法在哪里学?那么【红景泰】餐饮培训的小编就给大家简单的讲解一下。我们盐焗鸡的做法内容。

  由于本地市场的饱和,许多客家人带着手艺到外地去开店,久而久之客家盐焗食品远近驰名,同时也吸引了人到成都红景泰小吃培训学习盐焗鸡的做法培训。然后把客家盐焗鸡带到家乡。

  简单盐焗鸡的做法:

  [所需材料]

  材料:鸡 1只 (约3斤) 粗盐 3斤 ?#31895;?1张 钖纸 1张 [烹饪过程]

  1. 鸡洗净抹干,吊起风干至越干越好。

  2. 将两只鸡脚从尾部插入肚内,用?#31895;?#21253;好,以牙签穿过鸡颈及鸡尾固定位置,以防?#31895;?#25955;开。

  3. 锡?#35762;?#33267;较所用的煲为大,铺于底部。

  4. 镬烧热,放入粗盐至黄色。将约1/3粗盐平均铺于煲底,放入煲鸡只,将余下的粗盐铺面。盖煲以慢火焗6分钟,将鸡双反转,再焗6分钟,较后熄焗12分钟即成。

  [备注] 1. 用瓦煲效果比较好,因焗的过程会令鸡只的皮变脆,而且可以不用锡纸铺底。

  2. 如鸡的重量在2斤左右,焗10分钟已足够。盐的?#33267;?#20134;应与鸡只相等。

  以上的就是小编为大家讲解的,我们盐焗鸡的做法内容了,对于想学这样技术的小伙伴在哪里学呢?这里我们【红景泰】餐饮培训就是有着不错的选择的,我们传授技艺的老师都是手把手的教学,一对一的培训,我们的老师都是一对一的讲解,我们也是欢迎大家实地的考察我们的培训中心。


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